こね時間たった1分！ふっくら本格テーブルロール。

日曜日に娘と作った「1分ごね」のテーブルロールです。

近年「こねない」「時短」「冷蔵庫発酵」などのパンが話題ですよね。

私はこねる過程はいつもホームベーカリーにまかせてしまうので、
「こねない」レシピはチャバタ以外あまり作ったことがないのですが…

改めて試してみたら、驚きのお手軽さ♪

ほんとうに「1分ごね」で、
おまけに「室温発酵20分×2」で、

ちゃんとふっくら ＆ ちゃんとおいしいテーブルロールが焼けました

以下、池内千波先生のレシピを参考に、
分量等を少しアレンジしたものです。

「1分ごねテーブルロール」

●材料

強力粉・・・300g
砂糖・・・15g
塩・・・5g
ドライイースト・・・6g
ぬるま湯・・・210cc
オリーブオイル・・・10cc

●作り方

①ぬるま湯に砂糖、塩、ドライイーストを入れて溶かす。

②別のボウルに強力粉を入れ、そこに①とオリーブオイルを加える。
指かフォークを使って粉と水分をざっくり合わせる。

③ある程度まとまったら、手で1分こねて丸い一塊にする。
表面がなめらかでなくてもok。

ラップをして常温（冬なら暖かい場所）に20～30分放置して一次発酵させる。

夏場なのとイーストが多めなので発酵も早い！
20分でこんなに膨らみました。

④強力粉（分量外）大さじ1くらいを上からかけ、
こぶしでガス抜きをしてから8分割にする。
べたつきやすいので、台や手にも打ち粉をしながら丸く成型し、天板に乗せる。

固く絞ったふきんをかぶせて、室温で20分二次発酵。

⑤190度に予熱したオーブンで15分ほど焼けば完成！

いつも記事に拍手をいただきありがとうございます。

★レシピブログのランキングに参加中。
↓こちらをクリックして応援していただけると嬉しいです。