バレンタインにもおやつにも♪ チョコレートのマドレーヌ

直前に迫ったバレンタインにちなんで、時々おやつに焼く、簡単でおいしいチョコレートマドレーヌのレシピを紹介します。

マドレーヌ生地は、冷蔵庫で寝かせてから焼くレシピが一般的。

ただ、チョコレート入りの生地は冷やすと固くなって型に入れにくくなるので、型に入れてから冷やすか、涼しい場所で寝かせるかのどちらかで作っています。

「早く食べたーい！」って時は、寝かせずにすぐに焼いてしまうこともあり

寝かせ方により膨らみや食感が多少異なってきますが、おいしいことには変わりなし！
難しいことは考えず、気軽にトライしてみてくださいね。

「チョコレートのマドレーヌ」

●材料(シェル型8個分)

卵・・・1個
砂糖(グラニュー糖又は上白糖)・・・40g
板チョコレート(ブラック)・・・50g
無塩バター・・・40g

A)
薄力粉・・・50g
ココアパウダー・・・大さじ1
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

 ●作り方

①手で割った板チョコレートと荒く切ったバターを耐熱皿に入れ、600wの電子レンジで約1分30秒加熱して溶かし、混ぜておく。

②ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

③そこへ①を加えてよく混ぜ、ふるったA)を加えてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
ラップをして涼しい常温か冷蔵庫に1時間ほど寝かせる

④バターと薄力粉をまぶした型に8分目くらいまで入れ、180度に予熱したオーブンで約13分焼けば完成！

☆型に生地を入れた状態で冷蔵庫で1時間ほど冷やし、その後焼いてもokです。

焼きたては表面カリっと中はふんわり。
翌日にはしっとり感が増して、ガトーショコラ風の濃厚な風味に。

どちらのおいしさも捨てがたい♪

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