いわしのマリネ~ヴェネツィア風~。
musashi
気まぐれキッチン andante
ゴールデンウィーク真っ只中!
帰省、友人達の集まり、こどもの日等で、わいわい食卓を囲む機会も増えますよね。
そんなホームパーティにもぴったりの、簡単で見映えのするレシピをご紹介♪
今が旬の初がつおのタタキに、彩り野菜ソースをたっぷりかけたマリネです。
かつおは漢字で「勝男」と書けることから、男の子の健やかな成長を願って、端午の節句お祝いにも食される食材。
こどもの日のホムパの一品にいかがでしょうか🎏
「かつおのたたきのカラフルマリネ」
●材料(3〜4人分)
かつおのタタキ・・・300g
玉ねぎ・・・1/6個
黄パプリカ・・・1/3個
きゅうり・・・1/2本
プチトマト・・・5〜6個
おろしにんにく・・・少々
塩、こしょう
A)
酢・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
EVオリーブオイル・・・大さじ2
●作り方
①玉ねぎ、黄パプリカ、きゅうり、プチトマトはそれぞれみじん切りにする。
②A)をよく混ぜ合わせ、①の野菜を加える。
☆野菜の水分は除いてから加えてください。
③かつおのタタキは食べやすく切って皿に並べ、軽く塩、こしょうをふる。②のソースをたっぷりかければ完成!
野菜ソースは多めの分量なので、たっぷりかけてどうぞ!
このソース、焼いた肉や魚、冷奴やそうめんにかけてもおいしいですよ。
食べるガスパチョのような風味で、個人的にはスプーンですくって食べたくなるほど好きな味
★いつも記事に拍手を頂きありがとうございます。
★レシピブログのランキングに参加中。
↓こちらをクリックして応援していただけると励みになります。