おうちブランチに♪ プティバタールのパンキッシュ。

バタールを器にしてキッシュを焼きました♪

使用したのはドンクのプティバタール。
一般的なバタールより一回り小さなサイズです。

バタールはバゲットと比べて柔らかいクラム（白い中身）が多いので、
お子さんにも食べやすいフランスパンですよね。

キッシュの器にすると、バゲットより幅が広い分フィリングを詰めやすいですよ。

今回具は細いアスパラとベーコンとたっぷりの炒め玉ねぎ。
くりぬいたクラムも一緒に詰めました。

そのクラムとバタールの生地に、アパレイユ（卵液）が染み込むと…
まるでフレンチトーストみたいな舌触りになっておいしいーー♪

おうちブランチに焼いたらきっと歓声が上がるはず！

「プティバタールのパンキッシュ」

●材料

バタール・・・1本
玉ねぎ・・・1/2個
細めのアスパラガス・・・4～5本
ベーコン・・・2枚
塩、こしょう、オリーブオイル

A)
卵・・・1個
生クリーム・・・100cc（牛乳50cc 生クリーム50ccでもok）
パルメザンチーズ・・・大さじ2～3（ピザ用チーズでもok）
塩、こしょう・・・少々

●作り方

①バタールは上部を切り取ってクラム（白い中身）を出す。

☆底に穴が開かないようにご注意くださいね。

②玉ねぎ、ベーコンは薄切りにし、アスパラは食べやすく斜めに切る。
フライパンにオリーブオイル少々を熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
アスパラも加えて炒め合わせ、塩、こしょうを加え、バットに取り出す。

バタールのクラムは手でちぎっておく。

③A)を混ぜ合わせアパレイユ液を作る。
バタールに②の具とクラムを入れ、アパレイユ液を少しずつ流す。

☆こぼれやすいのでアパレイユ液は少しずつ注ぎましょう。

↓ ボウルごと注いだらこぼれてしまいました～
スプーンを使って、少しずつパンに染み込ませるのがおすすめです。

④180℃に予熱したオーブンの天板に載せ、
パンがカリっと焼けるまで30分ほど焼く。

焼きあがる少し前に蓋の部分も一緒に焼くと、
蓋もカリカリおいしくいただけますよ♪

普通サイズのバタールやバゲットで作る場合は、
アパレイユ液の量を1.5～2倍に適宜増やせばok。

具も春らしく菜の花や春キャベツもよいですし、
ほうれん草やきのこなど、自由にアレンジしてくださいね！

★いつも記事に拍手をいただきありがとうございます。

★レシピブログのランキングに参加中。
↓こちらをクリックして応援していただけると嬉しいです。