材料3つですぐ出来る！サバ缶とねぎのそうめんチャンプルー。

まだまだ暑さの残る大阪北摂地方ですが、
朝晩はう～っとりするほど秋めいた風が吹くようになりました。

買い置きのそうめんがまだ余っているけど、
冷麺はそろそろお腹に冷たく感じるこの時期。
沖縄料理の「そうめんチャンプルー」はいかがでしょうか？

同じく買い置き常連のサバ缶、長ねぎを合わせて旨味たっぷり♪

長ねぎの代わりに万能ねぎ、にら、ゴーヤでもokですし、にんじんやきのこを加えても。

そうめんは硬めに茹で、ごま油をまぶしておくとくっつき防止になります。

材料3つ＆完成まで10分のお助けメニューです♪

「サバ缶とねぎのそうめんチャンプルー」

●材料(3～4人分)

そうめん・・・300g
サバの水煮缶・・・1缶(カルディのサバ缶使用。総容量190g）
長ねぎ・・・1本半
ごま油・・・大さじ1＋小さじ2(仕上げ用)
サラダ油・・・少々

A)
和風顆粒だし・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2~3
酒・・・小さじ2
こしょう・・・少々

●作り方

①そうめんは表示よりも硬めに茹でる。
流水でしっかり洗ってぬめりを取り、水気を切ってごま油を全体にまぶしておく。

②長ねぎは斜め切りにする。

③フライパンにサラダ油少々を熱し、長ねぎをしんなりするまで炒める。
そうめんを加え、サバ缶の缶汁を全体に加える。

☆そうめんに缶汁吸わせることで旨味がUP!!

④A)を加えて調味し、サバの身を少し崩して加える。
最後に仕上げ用ごま油を全体に回しかけて完成！

レモン汁少々を絞ると爽やかに♪ 
私はタバスコとこしょうをたっぷりかけるのが好きです

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