ごちそうの箸休めに！カリフラワーと生ハムのマリネサラダ。

旬のカリフラワー、真っ白な色合いが寒い冬に似合いますよね。

独特の甘さや歯ざわりが心地よくて、昔から大大好きな野菜の一つです。

カリフラワーを使って一番よく作るのが、
こんな酸っぱすぎないサラダ風の軽いマリネ。

気が付くと1株分くらいペロッと食べてしまいます

今回は冷蔵庫に余っていた生ハムと合わせたところ、生ハムの塩気と絶妙にマッチ！

年末年始のごちそうが並ぶ食卓にもおすすめの箸休めです。

「カリフラワーと生ハムのマリネサラダ」

●材料(作りやすい分量)

カリフラワー・・・1株
生ハム・・・5~6枚
セルフィーユ(無くてもOK)・・・少々

A)
酢・・・大さじ2
はちみつ(又は砂糖)・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
オリーブオイル・・・大さじ1

●作り方

①カリフラワーは小房に分ける。
レンジに入れられる器に入れ、ラップをして600Wで3分加熱し、出てきた水分を切る。

②カリフラワーがまだ熱いうちに、混ぜ合わせたA)とあえる。
粗熱がとれたら、食べやすく切った生ハムも加えて混ぜ合わせれば完成！

器に盛りつけ、あればセルフィーユやパセリなどをあしらってどうぞ。

冷蔵庫で数日保存可能ですが、
生ハムは酢で締まるので、食感を楽しみたい場合は早めにお召し上がりくださいね♪

拙い記事をお読み頂きありがとうございます。

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