パパっと作れる！ 厚揚げとピーマンの味噌炒め。

どこにでも手に入りやすく、植物性たんぱく源としても優秀な「厚揚げ」。

豆腐の場合水切りする必要がある料理でも、厚揚げならばすぐに使えますし、
油のコクがありつつ、味にくせがないからどんな味付けにも合う！

改めて、なんとありがたい食材でしょう♡

今回は、わが家でお弁当用によく作る厚揚げの炒め物レシピです。

「時間がなーい！」「めんどうくさいー！」
って時でも、ドサっと炒めて、ご飯と共にドサっと詰めれば、ハイ夫弁当一丁あがりぃ

味噌＆しょうゆで味付けしましたが、オイスターソースでもおいしいですし、
しょうが、にんにく、赤唐辛子で風味を加えてもよいですよ。

「厚揚げとピーマンの味噌炒め」

●材料(2人分)

厚揚げ・・・1枚
ピーマン・・・4個
玉ねぎ・・・1/2個
しめじ・・・1/2パック
ごま油(又はサラダ油)・・・大さじ1

A)
しょうゆ・・・大さじ1
みそ・・・大さじ1強
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1強
こしょう・・・少々

●作り方

①厚揚げ、ピーマン、玉ねぎはそれぞれ食べやすく切る。
しめじは小房に分ける。

②フライパンにごま油(又はサラダ油)を熱し、①をすべて加えて強火で炒める。

③全体に油がなじみ軽く焦げ目がついてきたら、混ぜ合わせたA)を加える。
全体をあおりながら、調味料がなじむまで炒め合わせれば完成！

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