にらと納豆のかき揚げ&にんじんと玉ねぎのかき揚げ。
musashi
気まぐれキッチン andante
和歌山県特産の「うすいえんどう」が春を告げる時期となりました。
我が家にとっては高級品ですし、さやから出すのが少し手間ですが、
この季節一度は食べたくなるのが豆ごはんや卵とじ。
「うすいえんどう豆としめじの卵とじ」
<材料>
うすいえんどう豆・・・1袋分
しめじ・・・1パック
卵・・・4個
a)
だし・・・180cc
酒、みりん、醤油・・・各小さじ2
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
<作り方>
①えんどう豆はさやから出し、塩少々を加えた熱湯で10分ほど茹でて
柔らかくし、ザルにあげる。
しめじは小房に分ける。
②鍋かフライパンにa)を煮立て、豆としめじを入れて2~3分煮る。
③卵を溶きほぐして2回に分けて加え、ふんわりと火を通す。
「つゆだく丼」にしたところ娘もよく食べてくれましたが、
いつもながら、料理中は椅子を引きずってやってきてず~っとこの調子
卵の殻で遊ぶのはよいけど、
砕いた殻を鍋に向かって投げ続けるのはやめておくれ。
こちらも必死に応戦
除けたつもりが、案の定、食べたときに「ガリ」っと来ました・・
ほんのり甘いえんどう豆、春の味ですね~
我が家のエンドウ豆も芽を出しました
あらら~
やはりおままごとより、実践は楽しいものね~
きゃりあさん
えんどう豆、さやえんどう、さやいんげん・・
春の味覚ですね♪
さすがきゃりあさん宅では自家製ですか~!
おままごと・・
というか嫌がらせに困っております^^;