箸が止まらない♪具材たっぷり！鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

秋分の日の頃を境に空気がガラっと入れ替わり、やっと秋らしくなってきました。

昼間はまだ暑いけれど、朝晩に吹き抜ける爽やかな風と匂いに、娘と2人うっとりとしています

米騒動も新米の入荷で何とか落ち着いてきましたね。(値段が高いけど)

祝☆お米がいちばんおいしい季節到来！
ということで、今日は鶏肉ごぼうをたっぷり入れた簡単炊き込みご飯の紹介です。

具材のうまみをたっぷり吸ったご飯がもう絶品♡

食欲をそそる濃い目の味付けで、一口食べるとノンストップで食べ進めてしまいますよー。
冷めると味が落ち着いてさらにおいしくなるので、お弁当にもおすすめ。

もち米を半分混ぜましたが、うるち米のみでもokです。

秋だけでなく1年中重宝すること間違いなしのおすすめレシピ！

 
「鶏肉とごぼうの炊き込みご飯」

⚫︎材料(3〜4人分)

米・・・1合
もち米・・・1合 
鶏もも肉・・・200g
ごぼう・・・1/2本
にんじん・・・1/3本
生しいたけ・・・2〜3枚 

A)
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1

B)
しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
和風顆粒だし・・・小さじ1/2 

⚫︎作り方

①米は合わせて洗い、たっぷりの水に1時間ほどつけておく。鶏肉は小さめの一口大に切り、A)をもみこむ。

②ごぼうは皮をこそげて斜め薄切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。

☆ごぼうのアクが気になる場合は水にさらし水気を切ってから使用してください。

③水気を切った米を炊飯器に入れ、B)を加え、水を2合の目盛りまで加える。

④鶏肉と野菜を米の上にのせ、通常通りに炊飯すれば完成！

☆具材が多いので芯が残らないよう長めに蒸らしてください。もし芯が残ったら、再度炊飯のスイッチを入れるか、別皿にとってレンジ加熱をするとよいです。

炊き立てよりも、少しあら熱が取れた頃がおすすめです。
おこげがまたたまらん 食べ過ぎご注意！

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