シュワっと弾ける♪寒天サイダーゼリー

友人が夏休みにお子さんと作ったと聞き、真似して娘と作った三ツ矢サイダーゼリーのレシピです。

サイダーゼリーは以前レッスンでも紹介したことがありますが、その時は食感を優先してゼラチンで固めていました。

今回は寒天を使ったところ、寒天は素早くしっかり固まるためか、ゼリーのなかでもちゃんと炭酸が残っていて感動！

フルーツ果肉の隙間にまで炭酸の刺激を感じてびっくり。これはぜひ実際に体験してほしい♪

時間がたつと炭酸が抜けてくるので、固まったら早めに食べることをおすすめします！

「寒天サイダーゼリー」

●材料（4個分）

三ツ矢サイダー(常温)・・・300ml
水・・・100ml
砂糖・・・大さじ1
粉寒天・・・2g
お好みのフルーツ缶・・・適量(小1缶程度)

●作り方

①鍋に水と寒天を入れて中火にかけ、ヘラで混ぜながら沸騰させ、さらに1分ほど煮立てて寒天を溶かす。砂糖も加えて混ぜる。

②火を止めて常温のサイダーをそっと注いで混ぜる。

★炭酸が抜けないようやさしく素早く混ぜるのがポイント！

③器にフルーツを入れ、ゼリー液を流し入れる。冷蔵庫で30分～1時間冷やし固めれば完成！

出来立てをスプーンですくうとこんな感じ。炭酸の泡がゼリー部分に閉じ込められているのが見えます。

舌の上で弾ける新感覚に、子どもも大人もハマってしまうはず♪

@kitchen_musash