新じゃがとスナップえんどうのシンプルサラダ。

新じゃが芋の季節に必ず作るシンプルポテトサラダ。

茹でた新じゃが芋5~6個を茹でて熱いうちに塩少々をふり、マヨネーズと粒マスタード
各大さじ1程度で和える。それだけ。
あればプレーンヨーグルトを少々加えると更に爽やかに

今回はゆでたスナップえんどうも一緒に和えました。

昔イギリスに留学していた時に友人が作っていたポテトサラダですが、
簡単なのになんでこんなにあと引くの？と驚いたものです。

ホクホクのじゃが芋ではこの食感は出ません。
みずみずしい新じゃがの「つるん」とした食感こそがおいしい。

昨日の赤ちゃんクラブで記念に足型をとってもらいました。

前々からうちの子は足がデカい？と思っていましたが、
やはり他の赤ちゃんと比べても大きかった・・
将来は25cm越え？