れんこんとクレソンのマヨカレー風味サラダ。

大好きなれんこんを使ってカレー風味のサラダを作りました。

シャキシャキ感を残して茹でるのがポイント。
ハムや蒸し鶏を加えるとボリュームもUP！

「蓮根とクレソンのマヨカレー風味サラダ」

＜材料＞

れんこん・・・１節(250g程度）
クレソン・・・1/2束

a)
マヨネーズ・・・大さじ2
プレーンヨーグルト・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1弱
にんにく（すりおろし）・・・少々
塩、黒こしょう

＜作り方＞

①蓮根は皮をむいて縦4つに切り、4~5mm幅にスライスする。
熱湯で歯ごたえが残る程度に3分ほど茹でて、ザルにあけ、
塩少々を全体にふって冷ます。

②クレソンは食べやすい長さに切る。

③a)を混ぜ合わせてあえる。

娘はもうじき1歳半。
近頃何でも自分でやりたがります。

例えばまだスプーン等を上手に使えないのに、一人で食べたがる。

↓右下。
結果ほとんど食べこぼすので、右手でスプーンを持ちつつ
左手で手づかみで食べてるの図

「自分で着たい」欲もすごいです。

取り込んだ洗濯物を見ると少し前までは「かぶって」ましたが、
最近はとにかく履く履く！

私の汚い靴下、パパのパンツやTシャツだって「履き」ます

もちろんほぼ不成功に終わるのですが、時々パジャマのズボンなどを
奇跡的に履けることがあってびっくり！

子供ってすごいなぁ。
教えなくとも、いつの間にか学んで習得しているのですね。