アガーで作るフレッシュ果物ゼリー & 娘、初めての盆踊り♪

アガーを使ったシンプルな果物ゼリー。

この夏何度も作った、娘の大好物です♪

アガーとは、海藻を原料とした植物性のゼリーの素。

寒天とゼラチンの間のようなさっぱりした舌触りで、常温ですぐ固まること、透明感が高いことが特徴です。

ゼラチンでは固まらないトロピカルフルーツも、アガーなら大丈夫。

今月のlessonで紹介する「トロピカルフルーツとココナッツのゼリー」も、アガーで固めます。

使い勝手がよく、ぷるっとした舌触りも絶妙なので、一度使うときっと手放せなくなるはず♪

「アガーで作るフレッシュ果物ゼリー」

〈材料〉プリンカップ3～4個分

アガー… 4g

グラニュー糖… 20g

水… 100cc

りんごジュース… 120cc

お好みのフルーツ適宜(パイナップル、キウイ、すいか使用)

〈作り方〉

①アガーとグラニュー糖をボウルに入れ、よく混ぜる。

☆アガーはだまになりやすいので、先にグラニュー糖とよく混ぜておくのがポイント。

②小鍋に①、水、りんごジュースを入れ、混ぜながら軽く沸騰させる。

☆アガーは90度以上の高温で溶けます。

③カップにカットした果物を入れ、軽く荒熱をとった②のアガー液を静かに注ぐ。

☆常温で固まってくるので、荒熱は取りすぎないよう注意します。

④冷蔵庫で冷やし固める。

りんごジュースは透明度の高いものを使うと、仕上がりが綺麗です。

もっと透明感を高めたい場合…

りんごジュースは使わず水だけで作り、砂糖を多めにして、最後にレモン汁少々を加えると良いですよ♪

今夜は楽しみにしていた近所の夏祭り♪

日が暮れるのを首を長～くして待っていた娘。

ばーばが買ってくれた浴衣を着て、盆踊りに参加しました♪

娘は始めこそ恥ずかしがっていましたが、

最後は私から離れ、知らない大人に混じって堂々と炭鉱節をダ～ンス😁

ちょうど私も娘と同じくらいの歳に、

大人に混じって張り切って盆踊りを踊っていたとか。

浴衣に、なぜかお気に入りの長靴を履いて… (笑)。

その瞬間でした。

当時の情景が頭を殴られたように蘇り、

タイムスリップしたようにピタリと重なった‼‼

懸命に踊る我が娘を前に、なぜだか涙が溢れて止まらない… 。

盆踊りが大好きだった亡き祖父母、

若かりし頃の父や母に、そして今こうして生まれ出でてくれた娘に、

ありがとうの気持ちでむせ返るほど、胸がいっぱいになりました。

とても不思議な

とても温かい体験でした。

お盆も終わってしまいましたが、

ご先祖たちもきっと、あの世への帰路の途中から、娘の炭鉱節を目を細めて眺めていたことでしょう♪

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#ゼリー#アガー#キウイ#パイナップル#スイカ#夏祭り#盆踊り