あじのソテー～ハニー粒マスタードソース～。

数日前のこと、澄みきった五月晴れに後押しされ、ずっと先伸ばしにしていた衣替えにようやく着手しました。

ついでに不要なモノを断捨離して、クローゼットも引き出しもだいぶスッキリ✨

気分も爽快になったところで、好物のあじを使って昼ごはんです。

ふだん立ち食い状態で済ませるのが常ですが…

たまには無印のトレーにでも載せてみようかな。

主菜はあじのソテー。

粒マスタードとバルサミコ酢にはちみつを加えて、甘めなソースに仕上げました。

「あじのソテー～ハニー粒マスタードソース～」

〈材料〉3人分

あじ(3枚におろしたもの)… 6切れ(3尾分)

ハーブソルト(塩、こしょうでもok )、薄力粉、オリーブオイル、ピンクペーパー… 各適宜

A)

粒マスタード… 大さじ1強

バルサミコ酢… 大さじ1強

はちみつ… 大さじ1

〈作り方〉

①あじは両面にハーブソルトをふってなじませ、薄力粉を薄くまぶす。

②フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、あじを両面こんがりと焼いて取り出す。

③フライパンが汚れていたらペーパーでふきとり、A)を加えてひと煮立ちさせる。

焼いたあじにソースをかけ、ピンクペーパーをふる。

あじをパンに挟みたくて、冷凍庫をガサゴソしていたら…

霜をかぶっていた💧紀ノ国屋のポケットブレッド(ピタパン)を発掘！

しゃきしゃきレタスと共に挟んでがぶり♪　

ピタに挟むと、それだけでどこか中近東の雰囲気に。

次はパクチーをどっさりはさんで食べたいな～。

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