子供も食べやすい♪ メカジキのフライパン照り焼き。

スーパーで一年中手に入りやすく、値段も手頃な「メカジキ」。

味に癖がなくアレンジしやすいですし、切り身には骨がないので子どもにも食べやすいのが魅力です。

わが家ではトマト味やカレー風味のソテーや唐揚げにすることが多いですが、今回は娘が一番喜ぶフライパン照り焼きにしました。

子ども向けのポイントは、まず一口大サイズに切ること。

また、薄力粉をまぶしてから焼くことで、口当たりよく仕上がると共に、タレがしっかり絡みます。

冷めても味が変わらずお弁当にも最適。

生鮭、ぶりで作ってもおいしい！

「メカジキのフライパン照り焼き」

〈材料〉2人分

メカジキ… 2切れ

A)

薄力粉… 大さじ1

塩… 少々

B)

しょうゆ… 大さじ1

みりん… 大さじ1

酒… 大さじ1

砂糖… 小さじ1(お好みで加減)

〈作り方〉

①メカジキは1切れを4～5等分に切ってビニール袋に入れる。

②A)を加えてビニール袋の口を閉めて振り、全体に粉をまぶす。

③フライパンに油大さじ1を熱し、メカジキを両面こんがりと焼く。

④火が通ったら、混ぜておいたB)を加えて全体に煮絡める。

この日の副菜は、舞茸のバターソテー、糠漬けきゅうり。

そして、甘～いとうもろこしのレンジ蒸し。

レシピはこちら。

http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/52333710.html

ご飯には切り昆布を載せて。

残さずぜ～んぶ食べてくれました！

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