すだちの香りふわり！はまちのマリネ ＆娘作の多肉植物マグカップ寄せ

姉からもらったコロンとかわいい黄色のすだち達。

ふつう店頭で見かけるすだちは緑色ですが、完熟になると黄色く色づくそうです。

調べてみると、黄色くなったすだちは酸味がマイルドになるのだとか。

確かに、先日今秋初のサンマの塩焼きにかけてみたら、酸っぱさがきつくない！
みかんに近いような甘味さえ感じました。

そんなすだちをはまちの和洋折衷のマリネ液に使用したところ、ふわっと柑橘の香りが鼻にぬける、お酒にもぴったりの一品に♪

すだちの代わりにレモン汁やかぼすでもよいですし、手軽にポン酢＋オリーブオイルのタレで代用してもokです。

「はまちのマリネ」

⚫︎材料(2〜3人分)

はまち(刺身用)・・・200g
すだち(飾り用)・・・適量
ブロッコリースプラウト・・・適量
玉ねぎ・・・適量
塩・・・少々

A)
かぼすのしぼり汁・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・大さじ1と1/2
砂糖・・小さじ1
EVオリーブオイル・・・大さじ1

⚫︎作り方

①はまちはそぎ切りにして、軽く塩をふって冷蔵庫に10分ほどおき、水分をふきとる。A)を混ぜ合わせ、はまちにかけて冷蔵庫で30分ほどマリネする。

②飾り用のすだちは薄切りににる。玉ねぎは薄切りにして水にさっとさらし、水気を切る。

③器にはまちを円状に盛りつけ、間にすだちの薄切りをはさむ。ブロッコリースプラウト、玉ねぎとをあしらい、たれの残りを適量かければ完成！

↓玉ねぎを散らし忘れました💦

先日、小5娘が通う小学校でイベントがあり、多肉植物の寄せ植えを体験して持ち帰ってきました。

多肉植物、かわいくて大好きなのでうれしい！

寄せ植えの器は何でもよいとのことで、娘は100均のマグカップをチョイス。

親子とも植物が大好きで、グリーンが身の回りにないと生きていけないと思うほど。
小さなグリーンを家中のあちこちに置いています。

新たにわが家に仲間入りした多肉くん。毎日眺めては癒されています♪

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「かつおのたたきのオリーブポン酢マリネ」

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