今年もガスパチョ&パプリカのペペロナータレシピ。
musashi
気まぐれキッチン andante
プリプリのえびと歯ごたえのよいブロッコリーは、一緒に使うと相性抜群!
デパ地下のデリでも人気の組み合わせですよね。
この2つをマヨネーズでササっと炒めた、簡単で即ウマな一品の紹介です。
えびは殻付きでもよいですが、今回は手軽なむきえびを使用。
大きめサイズを使うことでごちそう感が出ますよ。
マヨネーズのおかげでまろやかさとコクが生まれ、味付けの失敗もなし!
さっそく今晩のおかずにいかがでしょうか?
「えびとブロッコリーのマヨネーズ炒め」
⚫︎材料(3人分)
えび・・・200g
ブロッコリー・・・小さめ1株
にんにく・・・1かけ(チューブ代用ok)
サラダ油・・・大さじ1
塩、こしょう
A)
酒・・・小さじ1
塩・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
片栗粉・・・小さじ2
B)
マヨネーズ・・・大さじ3と1/2
中華スープの素・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・ひとつまみ
塩、こしょう・・・少々
⚫︎作り方
①えびはA)をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでてザルにあける。にんにくはみじん切りのする。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りを出す。えびを加えて中火で両面を焼き、ブロッコリーも加えて強火で炒め合わせる。
③B)を加え、全体になじむようからませれば完成!
お好きな方は「追いマヨ」でさらに旨さUP♪
☆こちらもおすすめ☆
「牛肉とトマトのオイスターソース炒め」
「牡蠣とほうれん草のバターソテー」
「ご飯が進む♪ なすとピーマンの甘辛味噌炒め」
★料理研究家ランキングに参加中♪
クリック応援していただけると嬉しいです。
今後はライブドアアプリからフォローしていただけると通知が届きます。