おろし玉ねぎ&人参入り。塩麹ドレッシング。
musashi
気まぐれキッチン andante
旬の大葉とくるみで作った、大好きなジェノベーゼペーストです。
保存の際は、上部をオリーブオイルでたっぷり覆うと、黒っぽく変色するのを防いでくれますよ。
(… にしてもちょっと入れ過ぎた💦)
保存と言っても、賞味期間は冷蔵庫で10日程度ですが、
パスタやうどんはもちろん、ジャガイモといんげんをあえたり、タコやエビをあえたり、オムレツや魚・チキンソテーのソース、サンドイッチのペーストetc…
使い途がありすぎて、すぐになくなること必至!
最近はまっているのは、アツアツの白ご飯にペーストをのせ、醤油をちょっぴりかける「旨旨ジェノベーゼめし」。
このB級グルメさが私の庶民舌に大ヒット😆‼
トマトを加えても美味しい。
ぜひお試し下さい♪
大葉のジェノベーゼペーストのレシピはこちらに載せています。
http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/39669018.html
この時は松の実で作っています。
今回は倍量で仕込みましたー。
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