がっつり肉ご飯でパワーチャージ！かんたん万能ダレの牛カルビ丼。

今日はがっつり食べたい気分ー！
肉が食べたーーーい！！

そんな時に迷わず作りたい、泣く子も黙る（？）牛カルビ肉の焼肉丼です。

焼肉のタレなんて買わなくても大丈夫。
おうちにあるものでちゃちゃっと作っちゃいましょう。

肉はカルビでなくても、牛薄切り肉や切り落としでも豚肉でもok。
どんな肉にも合う甘めの万能だれです。

レタスやサンチュで巻き巻きしても、
野菜のナムルと共に盛り付けてビビンバ風にするのもおススメ。

やっぱり肉食べると元気になるーー

「手作りダレの牛カルビ焼肉丼」

●材料（2～3人分）

牛カルビ肉・・・200～300ｇ
長ねぎ・・・白い部分8cm
ご飯・・・適宜
フリルレタス（又はレタス）・・・適宜
糸唐辛子・・・適宜
サラダ油・・・少々

A)
しょう油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1と1/2（お好みで加減）
酒・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ1
白ごま（又は白すりごま）・・・小さじ2
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2

●作り方

①A)をすべて混ぜて漬けタレを作り、
肉にまぶして冷蔵庫に30分置く。

お子さんも食べられるようタレには辛みを加えていませんが、
お好みで一味唐辛子や豆板醤を加えてもokです。

②白髪ねぎを作る。
長ねぎは長さを半分に切り、縦に切れ込みを入れて緑の芯を出す。

緑の芯はみじん切りにして漬けダレに加えると無駄なく使えます！

白い部分を千切りにして水に10分ほどさらし、
水気をぎゅっと絞っておく。

③フライパンを熱してサラダ油少々を引き、
牛肉をお好みの加減で焼く。

残ったタレは、肉を焼いたあとのフライパンで一度沸騰させると、
かけダレとして使えます。

④どんぶりにご飯を盛り、ちぎったレタス、
肉、白髪ねぎ、糸唐辛子を盛り付ける。
お好みでかけダレをかけて完成！

こちらはアレンジバージョン、ビビンバ風です。

カルビ肉は食べやすく切ってから漬けこんで焼き、
にんじん、キャベツ、小松菜のナムルと一緒に盛り付けました。

にんじんのナムルの作り方はこちら。
http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/54609816.html

キャベツや小松菜も同じ要領で作れます。
（レンジ加熱は様子をみながら。にんにくはお好みで入れなくもok。）

キムチやコチュジャンと一緒にまぜまぜしても最高ー♪

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