スタバ風☆チューイー&ソフトなアメリカンクッキー
musashi
気まぐれキッチン andante
バナナケーキって失敗がないし、身近な材料でササーッと作れるし。
作る方も貰う方も気楽なのが良いですよね。
昨日は同じマンションのママさんが、近い月齢の女の子と遊びに来てくれたので、
バナナケーキでお茶。
ハーシーのチョコソースと生クリーム、グラノーラでプレート盛りです。
彼女とはかれこれ20回くらいすれ違っていて、ずっと気になっていた方。
思い切って声をかけた次の日、またスーパーでばったり会って大笑い!
最近仲良くなる人達は、揃いも揃って「偶然が重なってバッタリ系」ばかりです。
ご縁って面白いですぇ
「ヨーグルトバナナケーキ」
<材料>パウンド型1個分
a)
強力粉・・・75g
薄力粉・・・75g
ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/2
バター(有塩でok)・・・80g
黒砂糖・・・40g
三温糖・・・60g
卵・・・2個
プレーンヨーグルト・・・1/2カップ
バナナ(完熟のもの)・・・小3本
あんずジャム・・・大さじ3
①パウンド型にオーブンシートを敷くか、バターを薄く塗って粉をはたく。
a)の材料はあわせてふるう。
②室温に戻したバターをボウルに入れ柔らかくなるまで練り、
黒砂糖、三温糖を加えてさらによく混ぜる。
③溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜたら、ふるったa)を加えて
へらで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
粉が少し残ってる程度でok
④プレーンヨーグルト、フォークの背でつぶしたバナナ2本分を加え、
練らないように全体を混ぜ合わせる。
⑤型に流して平らにならし、表面に残りのバナナ1本分を切って載せ、
190℃のオーブンで35~40分ほど焼く。
粗熱が取れたら、レンジで柔らかくしたあんずジャムを表面に塗る。
甘さ控えめでしっとり。ほんのりヨーグルトの酸味がいい感じ。
温かいうちにアイスクリームと食べるのもおすすめ♪