買い置き缶詰で2品！ホタテ貝柱のオムレツ＆ツナと人参とレーズンのラペ。

お正月疲れもすっかり抜けたのに、この寒さに耐え兼ね
引きこもりがちな日々を送っております

昨日も京都の老舗店巡りをしようと足を延ばしてみたけど、 
小雪がチラつく寒さに耐えかね、結局トンボ返り

今日なんて買い物に行くのさえおっくうで一歩も外に出ておらず・・

そんな時こそ買い置きの缶詰が大活躍！

これ、簡単なのにすこぶる美味！！
白ご飯が進みます。

刻んだ青ねぎやニラ、またひじきの煮物の残りを加えてもおいしい。

「ホタテ貝柱のオムレツ～ホットチリソース添え～」

＜作り方＞3人分

①ボウルに卵5個、塩こしょう少々、酒大さじ2、ホタテ貝柱の缶汁大さじ1を入れて
溶きほぐし、汁気を切ったホタテ缶（大）の貝柱も加える。

②小さ目のフライパンを十分に熱して油大さじ3（たっぷり使うのがコツ）を入れ、
卵液を入れて大きく混ぜながら半熟状に焼く。

③蓋をして2～3分焼いて軽く焦げ目を付け、裏返してさっと焼く。
ホットチリソース(又はケチャップ)を添える。

★ホットチリソースはタイの調味料で、
トマトケチャップに辛味とにんにくの風味が加わったような味。
大人向けのケチャップとして常備しておくと便利ですよ！

ツナ缶の油気と塩気を利用した大好きなにんじんサラダ。
酢は入れ過ぎず、あっさりと仕上げるとパクパクたくさん食べられます！

「人参とツナとレーズンのラペ」

作り方＜3人分＞

①人参小2本は千切りスライサーで千切りにしてボウルに入れる。

②そこへツナ缶（小）を油ごと全部、玉ねぎのみじん切り1/6個分加え、
味をみながら塩こしょう、酢小さじ2～3を加えて調味。

③最後にレーズン大さじ1を加える。