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甘さひき立つ!ピーラーにんじんとツナのサラダ

musashi
その昔、にんじんとツナのサラダを初めて知ったのは、栗原はるみさんのレシピ本からでした。

それまで、にんじんの生食はあまりしなかったのですが「にんじんってこんなに甘いの?」「ツナとの相性よすぎ!」と感激したことを覚えています。

以来、この組み合わせのサラダをいったい何度作ったことか…

味付けは、その時の気分で粒マスタードを入れたり、酢をレモン汁やワインビネガーに変えたり、ポン酢であえたり。レーズンやナッツを加えることもあり。

切り方はふだん千切りにしていますが、今回のようにピーラーで削ると口当たりもよく、にんじんの甘さがよりひきたつように思います。

ご飯食にも、パン食やパスタの副菜にも合います。
作ったそばからぜーんぶ平らげたくなる、大好きなサラダです♪

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「ピーラーにんじんとツナサラダ」

●材料(3人分) 
 

にんじん・・・1本
ツナ缶・・・小1缶
玉ねぎ又は長ねぎ・・・みじん切りで大さじ1と1/2
おろしにんにく・・・少々(チューブok)

A)
酢・・・小さじ2〜
しょうゆ・・・小さじ1
塩、こしょう・・・少々
●作り方

①にんじんはピーラーで食べやすい長さに削って、ボウルに入れる。

☆えんぴつを削るように削ります。小さくなって削りにくくなったら、包丁で切ってください。

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②玉ねぎのみじん切り、おろしにんにく、缶汁ごとのツナ、A)を加えて混ぜ合わせれば完成!

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