残り物のミネストローネで。豆豆カレー。

先日作った具だくさんのミネストローネ。
夫婦2人では食べきれずたくさん残ったので、カレーにリメイクです。

まず玉ねぎ、にんにく、しょうが各1個（1かけ）を炒め直して、
カレー粉、クミンパウダー、カルダモンを適当に加えコクと香り出し。

それを残ったミネストローネに加え、茹でた大豆を1パック、隠し味の赤ワイン、
ソース、醤油、味噌、はちみつ、バター等を加えて煮込みました。

玄米ご飯と共に盛って、出始めの空豆をトッピング。

スパイシーだけどトマトベースなので爽やか。
小麦粉やルーを使わないのであっさりして胃にもたれない！

夫にも大大好評のカレーになりました。

けど、リメイクなので同じ味には二度とならないでしょう
家庭料理、特にカレーってそんなものですよね～。