ミントで爽やか異国の香り☆クスクスのマリネ(タブーレ taboulé)
musashi
気まぐれキッチン andante
↓ 色が悪いし、なんだか秋っぽいメニューですが
本日はフジッリと残り物で、娘も喜ぶあっさり系クリームパスタ。
スパゲッティを出すと必ず一本ずつ食べるし(日が暮れるって~!)
食べさせにくいので、もっぱらショートパスタ派です。
<材料>3人分
フジッリ・・・250g
舞茸(小房に分ける)・・・1パック
ベーコン(細切り)・・・2~3枚
玉ねぎ(薄切り)・・・1/4個
☆ホワイトソース
バター・・・大さじ2
小麦粉・・・大さじ2
牛乳・・・300cc
ローリエ・・・1枚
顆粒コンソメ(化学調味料無添加)・・・小さじ1
パセリ、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩、こしょう
<作り方>
①フライパンにオイル少々を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒め、
舞茸も加えて火を通し、塩こしょうしをして別皿に移す。
②別鍋にバターを溶かして小麦粉を加え、1分ほど炒める。
火を止めて牛乳を一度に加え、ローリエ、コンソメも加えて
再度火を付け、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
③茹でたフジッリと①、②を和え、味をみて塩こしょうで調味。
みじん切りのパセリとパルメザンチーズをふる。