ハーブどっさり。キャベツとベーコンのスープ&アジア風明太子うどん。

先日友人と開いたトルコ料理会で、少しずつ残ったハーブたち。

イタリアンパセリ、ディル、ミント、パクチー。

香草が大好きな夫と私。

荒く刻んでまかない料理にたっぷり載せてみました。

まずはパクチー以外を、ベーコンとキャベツの野菜スープにドサッ‼

こちらはパクチーメインのハーブを、アジア風明太子うどんにドサッ‼

(こちらは今度レシピアップします♪)

うー、おいしぃー！

香りが強いもの同士のハーブだと喧嘩しそうでが、そんなこともなく馴染むのが不思議。

「香草や香辛料の使い方が分からない」

という声は生徒さんからもよく聞きますが

難しいことは考えず、大胆に、どんどんノリで料理にトッピングして試してみると良いですよ。

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