じゃが芋のジェノベーゼペーストあえ。
musashi
気まぐれキッチン andante
GW前倒し休暇を利用した帰省から戻りました。
実家からもらった木の芽味噌と茹で筍を使って3品です。
「鯛の木の芽味噌焼き」
切り身に軽く塩をして10分置き水気をペーパーでふく。
グリルで軽く下焼きしてから木の芽味噌を塗り、薄く焦げ目が付くまで焼く。
↓ 皮目に塗ってますが、身に塗った方がよかったですね
「筍とホタルイカの木の芽味噌酢がけ」
木の芽味噌に酢少々を足して、茹でた筍の穂先とホタルイカにかける。
ホタルイカは目とくちばしを除くと口当たりが違う!(最近まで知らなかった)
「筍のにんにく醤油焼き」
茹でた筍をオリーブオイルで焼いてにんにく醤油をからめる。
醤油をちょっと焦がし気味にすると香ばしいです。
実家の庭にわさわさと生えていた木の芽が羨ましくて、1株分けてもらいました。
直植えしたら大きく育つかなぁ・・?
ついでに数日前に撮った実家の庭での1枚。
草むしりするバーバ&むしった草を食べる孫
こんばんは~
春満喫の料理
筍にオリーブオイルとニンニク醤油
こんな食べ方もありなんですね~
豪快で美味しそう~
ホタルイカ 私も知りませんでした。丁寧な下処理で美味しくなるんですね
かこちゃん 芝生が気持ち良さそう~
お母様 お若い!
きゃりあさん、筍のにんにく醤油焼きはあと引くおいしさ
で食べ過ぎてしまい、お腹を壊しそうでした(笑)
ホタルイカ目は簡単に手で取れるので
面倒くさがりの私にもできます~
母が聞いたら喜びます。
「髪の毛ぼさぼさの写真~」と嘆いてましたが^^: