圧力鍋で作る！ゴロゴロ野菜とチョリソー(ソーセージ)のポトフー風。

冷蔵庫の残り物でポトフー風スープを作りました。

梅雨時期って毎日気温差が激しくて、体が冷えていたりしませんか？

こんな温かいスープが飲むとホッとします♪

粒マスタードとトーストしたソーダブレッドを添えました。

固い根菜も、圧力鍋(フィスラー使用)なら加圧5分程度ですっかり柔らかく！

小さく切ると煮崩れるので大胆に大きく切ること、

すぐに煮える食材は後から加えることがポイントです。

「ゴロゴロ野菜とチョリソーのポトフー風」

〈材料〉2～3人分

大根… 1/3本

玉ねぎ… 1個半

ブロッコリー… 1/2個

チョリソー(又はソーセージ）… 4本

にんにく… 2～3かけ

あればにんじん、じゃがいも、ごぼう等もどうぞ。

A)

白ワイン(又は酒)… 大さじ3

顆粒スープの素… お好みで適宜　

ローリエ、タイム、ローズマリー… お好みで適宜

塩、こしょう、粒マスタード、ハーブ

〈作り方〉

①大根は約3cm幅に切り、玉ねぎは大きさにより半分～1/4個に切る。

にんにくは皮をむいて丸ごと使用。

ブロッコリーは小房に分ける。

②圧力鍋に大根、玉ねぎ、にんにく、A)を入れ、8分目くらいまで水を加える。

☆じゃがいも、にんじん、ごぼうなどの根菜をいれる場合は、大きく切ってここで加えます。

③強火にかけ、圧が最大にかかったらそのまま約5分加圧。自然に圧を抜く。

④蓋を開け、チョリソーを加えて4～5分煮込み、最後にブロッコリーを加えて火を通す。

塩、こしょうで調味し、お好みで粒マスタードとハーブを添える。

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#玉ねぎ#大根#圧力鍋#フィスラー#ブロッコリー#ハーブ#ポトフー#チョリソー

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1. 
   おにちゃん 7年前

   おはようございます

   ポトフに大根入れたこと無かったーーー！
   いつも定番化していた私のポトフ…
   新たな風が吹きそうです♪

   このところ急に湿度が上がって湿邪気味です。苦手なんです湿度。
   暑く感じて身体を冷やしてしまいがち。
   結局、冷えと湿気で湿邪にやられています。

   ポトフで身体を芯から温めよ～♡
   早速ゴロゴロ野菜してみます！

   いつもありがとうございます！

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