圧力鍋で時短!手羽元とゴロゴロ野菜のポトフ
春休みからの新学期開始の慌ただしさで、久しぶりの更新となってしまいました💦
春爛漫の気候となりましたが、まだ朝晩は肌寒かったりしますよね。
そんな時、ゴロゴロ野菜がたっぷり入った温かいポトフはいかがでしょうか。
ポトフの調理におすすめなのは、ズバリ圧力鍋。
骨付きの肉も、豪快に大きく切った野菜も、時短で芯からホロっと柔らかく仕上がります!
旬の新玉ねぎや新じゃががあれば、そちらをお使いください。
材料うまみが出たスープもまた絶品♪
お好みで粒マスタードを添えてどうぞ。
「手羽元とゴロゴロ野菜のポトフ」
●材料(3〜4人分)
鶏手羽元・・・10本
玉ねぎ・・・2個
じゃがいも・・・4〜5個
にんじん・・・1本半
にんにく・・・2かけ
ローリエ・・・2〜3枚
酒・・・50cc
固形コンソメ・・・2個
塩、こしょう
●作り方
①たっぷりの湯を沸かし、手羽元を入れて1〜2分ゆで、ザルにあけて水洗いする。水気を切って、全体に塩、こしょうをまぶす。
☆手羽元は一度ゆでこぼすことで、余分なアクや脂が除け、すっきりとした味に仕上がります。
②玉ねぎは縦半分に切り、じゃがいもは丸のまま(皮はお好みでむく)、にんじんは大きく2〜3つに乱切りにする。にんにくは半分に切る。
圧力鍋に手羽元と野菜のすべて、ローリエ、酒、砕いた固形コンソメを入れ、ひたひたの水を加える。
③ 蓋をして強火にかけ、圧が最大になったら、中火で8〜10分加圧する。火からおろして自然に圧を抜き、塩こしょうで味をととのえれば完成!
春休みは帰省ついでに、豊島園にあるハリー・ポッターの「スタジオツアー東京」へ行ってきました♪
ディズニーランドにもUSJにもまーったく興味を示さない娘が、本を愛読していたため、初めて本人から「行きたい」と言ったテーマパークです。
私自身はハリー・ポッターへの興味も知識も薄いですが…超久しぶりのテーマパーク遊びに興奮😆
施設内は仮装したコアなファンの方々や、インバウンドの方々で熱気を帯びてました。
豊島園といえば、大阪に来る前に夫婦で住んでいた場所の隣駅で、それだけで懐かしく…
施設内も、イギリス留学時代を思い出す雰囲気いっぱいで、子供から大人まで楽しめる場所でした。
レストランでは、イギリスらしい料理や、ストーリーにちなんだ魔法的?メニューやスイーツがいろいろあって目移りしまくり!
食事のためだけでも、訪れる価値がありそうです。
ポトフうまそうだね最高
コメントありがとうございます。
ぜひお試しください♪