みずみずしい！絶品大根めし＆大根とお揚げの炊いたん。

えっ　大根メシ～？
戦時中のドラマじゃあるまいし。

なんて首をかしげず、ぜひぜひ一度作ってみてください。

たっぷり炊き込んだ冬大根の甘さとみずみずしさに驚くはず！

味がぼけないよう濃いめの味付けに仕上げました。
冷めてももっちり美味しい。

「大根飯」

＜材料＞
米・・・2合
大根・・・200g（約6cm分）
油揚げ・・・1枚
大根の葉（茹でて刻む）・・・適宜

a)
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
和風顆粒だし・・・小さじ1

＜作り方＞

①米は研いで30分ほどザルにあけておく。
大根はマッチ棒大程度の太さに切る。細すぎない方がベターです。
油揚げは細切りにする。

②炊飯器に米を入れ、a)を加え、2合より少し控えめに水を入れて
ひとまぜする。
大根と油揚げを載せて炊飯する。

③炊き上がったら刻んだ大根の葉を混ぜ合わせる。

大根と油揚げ・・　
とくれば、こちらも冬の間じゅう幾度となく登場するド定番。

圧力鍋(フィスラー使用）であっという間に仕上げます。

「大根とお揚げの炊いたん」

＜作り方＞
①大根1/3本は2cm程度の半月状に切る。
油揚げ1枚は食べやすく切る

②圧力鍋に大根、油揚げ、結び昆布6本を入れ、だしを材料が
かぶる位に加える。

③酒大さじ2、塩小さじ2/3、醤油大さじ1を加えて蓋をし、
強火にかけて圧力鍋のピンが最大に上がったら中火にかえて10分加圧。
火を止めて圧が下がるまで放置する。

あれば、柚子の皮の千切りを添えると香りがよいです。