シャキシャキふっくら♪ れんこん入り和風ハンバーグ。
musashi
気まぐれキッチン andante
毎年、柚子や牡蠣が店頭に並ぶ頃に何度も作る鍋レシピです。
肉団子にたっぷり加えた柚子の香りがポイント。
肉や牡蠣、きのこや野菜からでる旨味の溶け込んだだしが最高♪
「肉団子と牡蠣の水炊き~柚子風味~」
<作り方>2~3人分
①白菜、お好みのきのこ、ねぎ各適宜は食べやすく切る。
にんじん、大根各適宜はピーラーでうすくリボン状に削ぐ。
その他、お好みの野菜をお使いください。
②鶏ひき肉200g、卵1/2個、ねぎのみじん切り大さじ3、生姜のすりおろし小さじ1、片栗粉小さじ2、酒小さじ1、塩小さじ1/3、柚子の皮(白い部分は苦いので黄色い部分のみ)の荒みじん切り半個分を混ぜて肉だねを作る。
③牡蠣1パックは塩水で洗って汚れを取っておく。
④だし汁に塩、酒少々を煮立て、野菜、牡蠣、丸めた肉団子を煮る。
ポン酢や柚子こしょうを添えてどうぞ~。
最後はうどんやご飯でシメても良いですが、今の時期は残ったお餅を加えるのもおすすめです♪
★大阪府豊中市内で、アットホームな料理教室を開催しています。
1月は「ベーシックお菓子教室」と題して、洋梨のタルトとフルーツサンドを作ります。
詳細、ご予約はこちらをクリック↓
http://preview.cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=14114
★レシピブログのランキングに参加中。
こちら↓をクリックして応援していただけると嬉しいです。