クリスマスにおすすめ♪ にんじんとオレンジの北欧風サラダ&ヤンソン氏の誘惑。

友人親子をお招きしてのクリスマスパーティで作った副菜です。

どちらも長い間作り続けている私の十八番！

簡単ですみませんが、レシピを記しておきますね。

「にんじんとオレンジの北欧風サラダ」

〈作り方〉

①にんじん1本半はピーラーで薄くリボン状に削る。

オレンジ2個は皮をむき果肉を取り出す。

②レモン汁大さじ1、粒マスタード小さじ1、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、こしょうでドレッシングを作る。

③皿ににんじんとオレンジを盛り、薔薇状に丸めたスモークサーモン80g、ケッパーとディル少々を飾り、ドレッシングをかける。

「ヤンソン氏の誘惑」

レシピはこちら。

http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/2553408.html

今回はじゃがいもは薄切りではなく棒状に切り、にんにくと玉ねぎは炒めてから焼きました。

年末年始の集まりにもぜひお試しください♪

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