アボカドとむきえびのサラダ～メキシカンオーロラソース～。
musashi
気まぐれキッチン andante
濃厚甘辛ダレが絶品♪ かつおのコチュジャン和え
musashi
初鰹の季節に必ず作る、超お勧めの一品です。
韓国風の、まったりコチュジャンあえ。
そのままおつまみにも最適ですが、ご飯に載せても最高～♪
戻り鰹は脂がのっていますが、この時期の鰹はさっぱりした身が特徴。
だから、こんなコクのあるタレが良く調和します。
レッスンでも生徒さんから大好評を頂きました♪
「初鰹のコチュジャン和え」（3人分）
＜材料＞
鰹のたたき・・・300g
コチュジャン・・・大さじ2~3
ポン酢・・・大さじ2～3
にんにく（すりおろし）・・・小1かけ
ごま油・・・大さじ1
新玉ねぎ（みじん切り）・・・大さじ2
新玉ねぎのスライス・・・少々
かいわれ大根・・・1パック
１）鰹は食べやすくそぎ切りにする。
２）コチュジャン、ポン酢、ごま油、にんにく、玉ねぎのみじん切りを混ぜてタレを作り、鰹とあえる。
（丼にする時は、タレは多目に作るとベターです。）
かいわれの上に載せ、新玉ねぎの薄切りを添える。
このコチュジャンたれは、イカやタコとも相性◎。
辛味はほとんどないので、辛くしたい場合は粉唐辛子を足してください。
丼にする時は、鰹が温まってしまうので、少し冷ましたご飯に載せると良いと思います。
または寿司飯でも！
身近な材料で サッとできて すぐおいしい。
忙しい時の超お助けメニューです（＾＾）
レシピブログのランキング参加させて頂いています。
こちら↓をクリックで応援して頂けると嬉しく思います♪
こんにちは！
こちら高知は、鰹が安くて美味しいですよ(*^_^*)
藁焼きで 香ばしくて美味しいです！
今度、鰹のたたきを コチュジャンでいただいてみます！！
こんばんは～
これ すごく私好み
ご飯にのっけて食べたい！
鰹はお財布的にもやさしいし
忙しい時にのっけるだけで出来ますね
鰹の美味しい季節
うれしいレシピです
ｍｕｓａｓｈｉさん、こんにちは☆
鰹のたたきは大好物で、いつもマヨネーズとしょうゆをつけて食べるんですが、このコチュジャン和え、とってもおいしそうです♪
ご飯の上にのせて、もりもり食べたいです☆
お酒にもよく合いますね♪
お手軽にさっと出来るのが良いですね、今度鰹のたたきを買ったときは、ぜひ作ってみたいレシピです(^^)
こんにちわ～☆
コメントありがとうございました＾＾
連休中、更新お休みしていたのでおくればせながら
遊びにこさせて頂きました！
休日はこってり料理が続きがちなので、
初鰹と新玉ねぎのさっぱり感がとっても魅かれます～。
定番のぽん酢や柚子胡椒もいいですが、
韓国風も絶対おいしいと思います♪
musashiさん、(^-^*)/こんにちは♪
鰹のたたきは、どうしても普通の食べ方をしてしまいますが、これは・・・
もう、いますぐ食べたい～って感じです＾＾
明日は４人の夕食なので、さっそく作らせていただきます。きっとみんな大喜びですよ♪
＞みやちゃん
こちら、高知の鰹ですよ～（＾＾）
大阪に来て、高知が近くなって嬉しいです♪♪
四国大好きなんです。行ったことはないのですが、、
憧れてます☆
＞きゃりあさん
これ、絶対きゃりあさん好みの味だと思います！！
ぜひぜひ 作ってみてください～
そうそう、お財布にも優しくて助かりますよね。
きゃりあさん風のアレンジ、楽しみにしています♪
＞サトさん
私も鰹のタタキには目が無く、ついつい買ってしまう＾＾ 北海道でも売っているのですね～
コチュジャンマヨでもいけそうですね。
ご飯とガッツリ食べたいときにぜひお薦めです♪
＞izumiさん
ご訪問ありがとうございます（＾＾）♪
やはり定番のポン酢が一番と思いますが、
この食べ方も捨てがたい・・・
私もGWはずっと忙しく、更新もさぼりがちでした＾＾：
izumiさんのブログにも遊びに行きますね～
>うみかぜさん
わぁ コメントを寄せて頂きありがとうございます♪♪
これはきっと、アジアン好きなうみかぜ家にウケると思います＊＾＾＊
ご家族の皆さんに気に入って頂けますように・・・
musashiさん♪
温かいコメントありがとうございました♪
無事に手術を終えました♪なかなか料理アップができないけど、musashiさんの記事を開いた瞬間、ぱ〜っと目の前が明るくなりました♪
鰹も韓国風にすると、臭みも飛んでコクもでて、
美味しいだろうな〜！！あー海苔に巻いて食べたいですo(^▽^)o