材料2つで即完成！豚切り落とし肉(豚こま肉)とキャベツのみそ炒め

毎年、寒くなってくると食欲が増して、ガッツリ濃いめのおかずが恋しくなります。

今夜の主菜は、お財布にやさしい豚切り落とし肉&キャベツの材料2品を使った、ご飯がすすむ〜♪簡単炒め物です。

安価な肉をおいしく仕上げるコツは、粉(片栗粉or薄力粉)をまぶすこと。このひと手間で口当たりが柔らかくなり、味の絡みもぐっとよくなりますよ。

また、キャベツとたれを加えたら強火で一気に炒めることも、水っぽく仕上げないための大切ポイント。

甘辛い味噌味がご飯にもビールにもぴったりです！

「豚切り落とし肉とキャベツのみそ炒め」

材料(3人分)

豚切り落とし肉(又はこま切れ肉)・・・300g
キャベツ・・・1/4個
サラダ油・・・大さじ2

A)
塩、こしょう・・・少々
酒・・・大さじ1
おろしにんにく(チューブok)・・・小さじ1/2
片栗粉(又は薄力粉)・・・大さじ1

B)
みそ・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ1
酒・・・小さじ2
豆板醤・・・小さじ1/2(省いてもok)


作り方

①豚切り落とし肉は大きければ食べやすく切り、A)をまぶす。B)は混ぜ合わせておく。キャベツは一口大に切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて強火で両面を焼きつける。

③キャベツを加えてさっと炒め合わせ、B)を加えて全体に絡めれば完成！

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