手が止まらない！手羽先のタイ風焼き鳥【ガイヤーン】

「ガイヤーン」はタイの東北地方の名物料理。鶏肉をナンプラー、にんにく、コリアンダー(パクチー)、その他スパイスやハーブに漬け込んで焼き上げた、いわばタイ風焼き鳥です。

香り豊かな甘辛いエスニック風味がビールなどのお酒のおつまにぴったり！現地ではもち米と一緒に食べられるそうで、ご飯のおかずとしてもよく合います。

味付けは基本ナンプラーがベースですが、甘さとまろやかさを加えるためにオイスターソース(又はシーズニングソース)とスイートチリソースを加えたレシピを紹介します。

調味料に漬け込んだらあとはオーブン任せの手軽さで味は絶品！1本食べ始めれば手が止まらなくなる、パーティーにもおすすめの一品です♪

「手羽先のガイヤーン」

●材料(15本分)

手羽先・・・15本

A)
ナンプラー・・・大さじ2
オイスターソース(又はシーズニングソース)・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
スイートチリソース・・・大さじ2と1/2
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1と1/2
クミン・・・小さじ2/3
コリアンダー・・・小さじ2/3

●作り方

①手羽先は全体をフォークでつつく。

☆骨に沿って切れ込みを入れるとより食べやすくなりますが、フォークでつつくだけでもOK。

②A)を混ぜ合わせ、①と一緒にビニール袋に入れて袋の上からもみこみ、冷蔵庫に1時間以上置く。

☆一晩~一日置くとさらに味が染みこみます。

☆ナンプラー、スイートチリソース、クミン、コリアンダーは大きなスーパーで見付けやすいです。スパイスはなければ省いても大丈夫。

☆オイスターソースの代わりにタイの大豆の醤油「シーズニングソース」を使うとさらに風味UP！

③天板にオーブンシートを敷き、手羽先を並べる。210℃に熱したオーブンで、こんがりと焦げ目が付くまで20分ほど焼けば完成！

お好みでレモンやライム、パクチーなどを添えてどうぞ♪

ビールやドリンク片手に、手をベタベタにしながらしゃぶりついちゃってくださいね☺

✨Instagram始めました✨

遅ればせながらInstagram始めました。超初心者ですが、お気軽にフォロー＆いいねしていただけると嬉しいです♪

ユーザー名 : kitchen_musashi

https://www.instagram.com/kitchen_musashi?igsh=MTEybm15OG15Z2U2cQ==

【こちらもおすすめ】

速攻おつまみ。鶏ささ身とエリンギのポン酢スイートチリソースあえ。

【グリーンカレーペースト使用】具だくさん！基本のグリーンカレー

パクチーたっぷり！鶏ひき肉と豆腐のアジアンそぼろ丼。