鶏ささみ肉のクミンソテー。
musashi
気まぐれキッチン andante
本日夕飯時に帰宅して、お腹を空かせながら速攻~で作ったおつまみ。
レンジをフル活用して蒸した鶏ささみとエリンギを、水菜と共にスイートチリソース&ポン酢であえた簡単レシピです。
「鶏ささ身とエリンギのポン酢スイートチリソースあえ」
〈材料〉2~3人分
鶏ささ身… 3切れ
エリンギ… 1パック
水菜(パクチー、三つ葉でもok)… 少々
スイートチリソース… 大さじ1と1/2
ポン酢… 大さじ2
酒、塩
〈作り方〉
①ささ身は耐熱皿に入れ、塩少々と酒大さじ2をふってラップをし、600wのレンジで約2分30秒加熱し、そのまま蒸らす。
冷めたら手で裂いておく。
②エリンギは手で裂いて耐熱皿に入れ、塩少々をふり、ふんわりラップをしてレンジで2分加熱。
③スイートチリソースとポン酢を混ぜ、ささ身、エリンギ、適当に切った水菜をあえる。
生春巻の相棒、タイ料理やベトナム料理には欠かせないスイートチリソース。
「チリ」とついても辛さはあまりなく、甘さとガーリックの風味が特徴です。
我が家では以前から大活躍で、ウスターソースやケチャップくらい出番が多し。
今回のような和え物や、麺のタレ、また揚げ春巻やチキンカツなどの揚げ物との相性はバツグン。
特に鶏の唐揚げにかけると止まらない~😆
常備すると重宝間違いなし♪
未体験の方、ぜひお試しください。
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