濃厚＆クリーミー！ギリシャ風水切りヨーグルトの作り方

以前ギリシャ料理のレッスンやブログでも紹介したことのある一品。
滑らかでコクのあるこのクリーム、実はヨーグルトを水切りしただけ。
簡単なのにとびきり贅沢なデザートになります。

今回、ヨーグルトも手作りのできたてほやほやを使いました。
相変わらず、TANICAのヨーグルティアは大活躍です！

「ギリシャ風水切りヨーグルト」

＜材料＞作りやすい分量
プレーンヨーグルト・・・500ml
はちみつ・・・適宜
くるみ・・・適宜

＜作り方＞
①ボウルを受け皿にしたザルの上に清潔な布巾かキッチンペーパーを置き、
プレーンヨーグルトをのせてラップをかける。
そのまま冷蔵庫で半日～1日おいてしっかり水を切る。

長く置けば置くほど水分が切れて濃厚になります。

（ボウルに残った水分はホエー（乳清）です。栄養価たっぷりですので、
ドリンクやパンケーキ、スコーン、カレーやシチュー等にお使いください。）

②くるみはオーブントースターで軽くローストする。
ヨーグルトを器に盛り、はちみつをたっぷりかけ、くるみを散られば完成。

実はこのデザートを作ったのは、こちらを使いたかったから。
はちみつ専門店「ラヴェイユ」のはちみつ。友人からの贈り物♪

「ラヴェンダ」ーと「春の花々」の二種類。

今回は「ラヴェンダー」をたーっぷりと贅沢にかけてみました。
もう・・・なんて言ったらいいんだろう。この華やかな風味。
その辺のはちみつとはまったく別物！
口の中が満開のお花畑状態です.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

これを食べた主人も「テンションあがるわぁ」と興奮ぎみ（笑）
ラッピングも全てが可愛くて、捨て魔の私も捨てられませんっ。

Rちゃん、ありがとう！！