圧力鍋で加圧5分！たっぷり根菜と塊ベーコンのポトフー。

圧力鍋って使い始めるとなんて便利なんだろうと思います。

玄米や豆などの堅いものは勿論、ポトフーみたいな煮込み料理にぴったり。
材料を放り込んで数分で煮えちゃいますから！

「根菜たっぷりポトフ―」

＜作り方＞
①圧力鍋に固まりベーコン(又はソーセージ)とお好みの野菜を大ぶりに切って入れる。
心配になるほど（！）大きく切るのがポイントです。
今日は皮付きにんじん、大根、塊ベーコン、丸のままのじゃがいも、小玉ねぎ。

②お好みのハーブ（ローリエ、ローズマリー、タイム等）を加え、水を
材料の8分目くらいまで注ぎ、白ワイン（又は酒）を1/3カップ加える。
お好みでスープの素も加えてください。

③蓋をしてまず最大に圧がかかるまで強火で加熱する。
うちでは評判のよいフィスラーを使ってますが、
↓これがピンが最大に上がった（最大に圧がかかった）様子。

④火を中火に落として約5分加熱したら火を止め、そのまま自然に圧を抜き
ピンが下がれば完成。味をみて塩で調味する。

加圧5分でちゃーんと芯まで軟らかくなりましたよ～
ちょっと時間かけ過ぎくらい（じゃが芋は煮崩れた・・）

時間の加減こそが圧力鍋の最難関なんですよね

粒マスタードを添えてアツアツをどうぞ♪