木の芽味噌と筍で焼き物＆和え物。

GW前倒し休暇を利用した帰省から戻りました。
実家からもらった木の芽味噌と茹で筍を使って3品です。

「鯛の木の芽味噌焼き」
切り身に軽く塩をして10分置き水気をペーパーでふく。
グリルで軽く下焼きしてから木の芽味噌を塗り、薄く焦げ目が付くまで焼く。

↓ 皮目に塗ってますが、身に塗った方がよかったですね

「筍とホタルイカの木の芽味噌酢がけ」
木の芽味噌に酢少々を足して、茹でた筍の穂先とホタルイカにかける。
ホタルイカは目とくちばしを除くと口当たりが違う！（最近まで知らなかった）

「筍のにんにく醤油焼き」
茹でた筍をオリーブオイルで焼いてにんにく醤油をからめる。
醤油をちょっと焦がし気味にすると香ばしいです。

実家の庭にわさわさと生えていた木の芽が羨ましくて、1株分けてもらいました。
直植えしたら大きく育つかなぁ・・？

ついでに数日前に撮った実家の庭での１枚。
草むしりするバーバ＆むしった草を食べる孫