香り新鮮！大根とセロリとほたて貝柱のマヨネーズあえ。

大根とほたて貝柱のサラダは、実家でも食べていた馴染みの味。

よくボウル一杯平らげては、後で気持ち悪くなっていたものです(笑)。

最近このサラダにはよくセロリを参加させています。単調になりがちな味に香りがプラスされ、さらに箸が進んでしまいます！

「大根とセロリの貝柱マヨネーズあえ」

〈材料〉4人分

大根… 10cm程度

セロリ(葉も使用)… 1本

ほたて貝柱の缶詰… 1個

A)

マヨネーズ… 大さじ2～3

レモン汁 … 小さじ2

塩、こしょう

〈作り方〉

①大根とセロリはそれぞれ千切り(あまり細くしない方がベター )にし、塩小さじ1をまぶして10分置いて水分をしっかり絞る。

☆水分が出やすいサラダなので、水気をよく絞っておくのがポイント。

②缶汁を切った貝柱、A)をまぜて調味する。

最後にセロリの葉の千切りを加える。

セロリを使わず、わさびや柚子こしょうで香り付けするのもおすすめです。

土日は夫が出勤なので、週末は基本娘と二人きり。

今日の午前中は買い物がてら近所をお散歩♪　

午後はエンドレスのお人形遊びでした。

もうめったに昼寝もしなくなったので、いつも母ちゃんはあくびをしながら付き合っております😅

幼稚園へ行ってしまうのは寂しいと思っていたけれど、蓋を開けてみれば始まってくれてお互い助かった～!! 有りがたや～!! という感じ(笑)。

娘も、おともだちと遊ぶ方がずっとずっと楽しいでしょうからね😉