インド料理レッスン２日目🍛

昨日はインド料理レッスン2日目👳

既に日曜日の常連さんメンバー加え(いつもありがとうございます！)、現在京都在住で、東京の料理教室時代の生徒さんも参加してくれました～♪

いやぁ、まさか未知の転居先でまたこうして教室を再開できるとは…

しかも、お互い母になって…

色々な思い出なよみがえり、重なりあって、しみじみしちゃいました✨

初日レッスンは(私ひとり💧)ドキドキでしたが、

この日は日曜日のため、開始時間も遅めで全体にゆったりペース。

落ち着いて調理できたからでしょうか。

全ての料理の辛さ、塩加減、火加減、水加減も小気味良いほどビシ～っと決まりました。

試作も含めた史上最高の出来に感激🙌

ご参加の皆さんも全員「おかわり～❗❗」(笑)

メインのバターチキンカレーに関しては、いつもより長めに玉ねぎを炒めたことがやはり大きかったと思います。

今回の簡易バターチキンレシピの場合、飴色まで炒める必要はないのですけれど、

やはり炒め玉ねぎのコクはカレーの肝なんだなぁと、改めて舌で実感しました。

そして、美味しさのためにはバターをけちらないことも大切‼

残りの3日間のインド料理レッスンも、どうか順調に進められますように。

忙しいなか足を運んで下さる皆さまと、楽しくホッとできる時間を共有できますように。

★大阪府豊中市内で、ノージャンルの世界各国料理教室を開催しています。

10月のテーマは前半が「ハロウィンスイーツ&スナック」後半は「スペイン料理」です。

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(気まぐれキッチンandante 青野)

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