ぽかぽかドリンク。黒糖ジンジャーミルクティー。

近頃はまっている、生姜の薄切りをたっぷり効かせたミルクティー。
寒空の下、公園遊びに連れて行く前の「気付けドリンク！？」です。

「黒糖ジンジャーミルクティー」

①牛乳180cc、水50cc、紅茶の葉小さじ2~3、生姜の薄切り3枚を
入れて中火にかける。

②まぜながらゆっくり沸騰させ、1～2分煮出して火を止め、
さらに2~3分蒸らす。

③茶こしでこしてカップに注ぎ、お好みで黒糖を加える。

★紅茶はアッサムなどのミルクに合う濃厚なものがおすすめ。
細かい葉のブロークンタイプだと短時間で濃く出ます。

甘さははちみつ等加えてもよいけれど、近頃のブームはこの塩黒糖。
友人の沖縄土産でいただきました。

そのまま食べてもほんのり効いた塩気がたまりませんっ。

黒糖のまろやかさが生姜の風味とも相性ばっちり！！
塩効果も手伝って、ミルクティーに独特の深みを与えてくれます。

黒糖は、沖縄ではおやつとして食べらるそうですね。

大学時代の沖縄の友達が、よく教室で黒糖をチョコレート感覚で
ぱりぽり食べている姿を見て驚いたことを思い出します。

もう20年以上前の話。
うう、懐かしい・・