フレンチトーストの完熟バナナ添え & POMPADOURのハーブティ。
musashi
気まぐれキッチン andante
近頃はまっている、生姜の薄切りをたっぷり効かせたミルクティー。
寒空の下、公園遊びに連れて行く前の「気付けドリンク!?」です。
「黒糖ジンジャーミルクティー」
①牛乳180cc、水50cc、紅茶の葉小さじ2~3、生姜の薄切り3枚を
入れて中火にかける。
②まぜながらゆっくり沸騰させ、1~2分煮出して火を止め、
さらに2~3分蒸らす。
③茶こしでこしてカップに注ぎ、お好みで黒糖を加える。
★紅茶はアッサムなどのミルクに合う濃厚なものがおすすめ。
細かい葉のブロークンタイプだと短時間で濃く出ます。
甘さははちみつ等加えてもよいけれど、近頃のブームはこの塩黒糖。
友人の沖縄土産でいただきました。
そのまま食べてもほんのり効いた塩気がたまりませんっ。
黒糖のまろやかさが生姜の風味とも相性ばっちり!!
塩効果も手伝って、ミルクティーに独特の深みを与えてくれます。
黒糖は、沖縄ではおやつとして食べらるそうですね。
大学時代の沖縄の友達が、よく教室で黒糖をチョコレート感覚で
ぱりぽり食べている姿を見て驚いたことを思い出します。
もう20年以上前の話。
うう、懐かしい・・
あら あら 窓の外に見えるお花が素敵♡
温かな日差しの中、生姜に黒糖入りの紅茶をのんびり???
これを飲む間位は、おとなしくしていてくれるかな?
きゃりあさん
ボケてるから分からないけど、草花の手入れまったく
していなくて酷い有様です。。
シクラメンが根腐れ寸前だったので、よく分からないけど
お日様にあててみました(^^;)