きゅんと甘酸っぱい♪ しそジュースの作り方(クエン酸使用)。

今年も、梅や赤しそがスーパーに並ぶ季節になりましたね。

梅干しはあまり食べないので漬けないのですが、赤しそジュースが好きでほぼ毎年作っています。

きゅんと甘酸っぱくて、どこか懐かしい風味がたまらない♪

酢(米酢・穀物酢・りんご酢など)でもおいしく作れますが、わが家ではクエン酸で作るレシピが定番です。(クエン酸は薬局で手に入ります)

「しそジュース」原液のレシピはこちら↓

気まぐれキッチン andante : 輝くルビー色♪きゅんと酸っぱいしそジュース。 (livedoor.jp)

酸を入れたとたんにパッとルビー色に変化する様には、毎年感動
その様子に、娘も毎年目を輝かせてくれます。

作り方も「赤しそを煮出して→砂糖とクエン酸を入れる」だけ！

赤しそが出回る貴重な時期に、ぜひ一度試してみてくださいね。

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