パンのお供に！冷凍ブルーベリーの簡単ジャム。

冷凍ブルーベリーが半端に余っていたので、ジャムを作りました。

凍ったまま、砂糖＆レモン汁と共にに小鍋に入れ、10~15分ほど煮込むだけ。

ほんっと簡単♪

市販のジャムより軽く、さらっとフレッシュな仕上がりです。
ベリーの果肉がゴロっと残っているのも嬉しい！

糖度を調整できるのが、自家製ジャムの良さの一つ。

私はどんな果物のジャムでも、重さに対して35～40％の砂糖を加えることが多いです。

もっと砂糖を控えると、サラサラな「フルーツソース」風の仕上がりに。

ただし保存性を高めたい、またとろみを付けたい場合は、砂糖を控えない方がおすすめです。

「冷凍ブルーベリーのジャム」

●材料(作りやすい分量)

冷凍ブルーベリー・・・150g
グラニュー糖(又は上白糖)・・・60g
レモン汁・・・大さじ1/2

●作り方

①小鍋に凍ったままのブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れ、全体を軽く混ぜる。

②強めの中火にかける。
ブルーベリーからある程度水分が出てきたら、中火にして、10～15分煮込む。
アクが出たらすくって下さい。

☆弱火でコトコトではなく、焦げない程度の中火で短時間で仕上げるがコツです。

③煮上がったら、煮沸消毒した瓶などに熱いうちに入れて完成！

クリームチーズと共に食パンに塗って、娘のおやつに。

口の周りを不気味な紫色に染めながら(笑)
それは嬉しそうに頬張ってました♪

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