チョップ・シシ(ミント風味の焼きとり)とパプリカの炒めもの。

先日のトルコ料理の会で初めて作って気に入った「チョップ・シシ」。

ほんのりミントが香る、トルコ風の焼きとりです。

見た目は日本の焼きとりそっくりですし、作り方も簡単で、何よりシンプル旨し！

レシピ本通りでもあっさり味で美味しかったのですが、もっとハーブと辛味をきかせたしっかり味にアレンジ。

串に刺さずに、パプリカ・ピーマンと炒め合わせてみました。

(もちろん肉だけ串で刺して焼いてもOK)

これがご飯のおかずにぴったりで箸が進む～♪

「鶏肉とパプリカの炒めもの」

〈作り方〉3人分

①鶏もも肉1枚は一口大サイズに切る。

②玉ねぎのすりおろし大さじ1、にんにくのすりおろし小1かけ、塩小さじ2/3、オリーブオイル大さじ1、ドライミント小さじ1、チリペッパー(又は一味唐辛子)小さじ1/3を混ぜ、鶏肉を浸ける。

1時間以上、出来れば1晩おいてください。

③玉ねぎ1/3個、赤パプリカと黄パプリカ各1/3個、ピーマン1個はすべて角切りにする。

④フライパンに油少々をしき、鶏肉を浸け汁ごと入れて両面をこんがりと焼き、③も加えて炒める。

最後に酒大さじ1を加えてあおれば完成。

もし味が薄ければ塩を足してください。

お皿に盛ったあと、お好みで皿にドライミントとチリペッパーをふるとさらに風味豊かに。

鶏肉とドライミント、意外な組み合わせですが、きっと癖になりますよ♪

トルコ料理では、生だけでなくドライのミントを使うレシピをよく見かけます。

興味深いなぁ。

明日のお弁当はこれで決まり✌

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#チョップシシ#焼き鳥#トルコ料理#ミント

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