あったまるー!畑の里芋で東北名物芋煮。
musashi
気まぐれキッチン andante
本日の夕飯は肉豆腐でしたが、写真を撮り忘れたので以前の記事を再掲載します。
即効で作れてボリュームも満足‼
秋冬だけでなく、年中役立つ鍋レシピです。
「肉豆腐」
<材料>3人分
牛薄切り肉・・・250g
焼き豆腐・・・1丁
長ねぎ・・・2本
にら、青ねぎなどの青菜・・・1/2~1把
生姜・・・1かけ
a)
だし・・・2カップ
酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3~
<作り方>
①牛肉は一口大に、豆腐は12等分に切る。
長ねぎは斜め切り、にらは5cm程度に切る。
生姜は薄切りにする。
②鍋にa)を入れて沸騰させ、生姜と牛肉を入れてほぼ色が変わるまで煮る。
③アクをしっかりすくってから、豆腐、長ねぎを入れて3~4分煮込み、
最後にニラを入れてさっと煮る。
黒七味を振りかけていただきました。
しみじみおいしい♪
煮汁の味加減はお好みで加減してください。
お吸い物よりもちょっと濃いくらいに調整すると、
汁も飲み干せてちょうどよいと思います。
鍋物って、おかずと汁物が同時に作れるからホントありがたいー!
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こんにちは
わ、肉豆腐も一緒!って書きたいところですが、残念、先週でした(笑)
ニラは入れたことがないです!
次回、入れてみよう~!
今日は立冬、これからどんどんお鍋が美味しい季節になりますね!
お野菜がいっぱい食べられるのでいいですよね(^_-)、体もポカポカになりますし♡
それにしても先生のお料理は本当に美味しそう。
見た目を美しく!私の課題ですσ(≧ω≦*)