娘も大好き。黒豆ご飯。
musashi
気まぐれキッチン andante
生湯葉を使った、やさしいとろみの京風丼の紹介です。
熱々の葛あんかけと柚子の香り。
この時期にはたまりませんね!
今年の秋はバタバタと忙しく、毎年楽しみにしている京都の紅葉も拝めずにいます… 🍁
せめて、口の中だけでも京都気分を味わいたいと思います♪
「柚子風味の生湯葉丼」
<材料>2~3人分
生湯葉・・・2枚
a)
だし・・・300cc
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
葛粉(又は片栗粉)・・・小さじ2~3
柚子の皮の千切り・・・少々
海苔・・・適宜
ご飯・・・人数分
<作り方>
①生湯葉は一口大の大きさに切っておく。
②鍋にa)を沸かし、水少々で溶いた葛粉を入れてとろみをつけ、湯葉を加えて温める。
☆葛粉(片栗粉)の量は加減を見ながら少しずつ足してください。
③ご飯をよそい、ちぎった海苔をのせ、湯葉を汁ごとたっぷりかける。
柚子の千切りを添える。
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