柚子風味の京風生湯葉丼。

生湯葉を使った、やさしいとろみの京風丼の紹介です。

熱々の葛あんかけと柚子の香り。

この時期にはたまりませんね！

今年の秋はバタバタと忙しく、毎年楽しみにしている京都の紅葉も拝めずにいます… 🍁

せめて、口の中だけでも京都気分を味わいたいと思います♪

「柚子風味の生湯葉丼」

＜材料＞2~3人分

生湯葉・・・2枚

a)

だし・・・300cc

酒・・・大さじ1

みりん・・・大さじ1

醤油・・・大さじ1/2

塩・・・小さじ1/3

葛粉（又は片栗粉）・・・小さじ2～3

柚子の皮の千切り・・・少々

海苔・・・適宜

ご飯・・・人数分

＜作り方＞

①生湯葉は一口大の大きさに切っておく。

②鍋にa)を沸かし、水少々で溶いた葛粉を入れてとろみをつけ、湯葉を加えて温める。

☆葛粉(片栗粉)の量は加減を見ながら少しずつ足してください。

③ご飯をよそい、ちぎった海苔をのせ、湯葉を汁ごとたっぷりかける。

柚子の千切りを添える。

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#あんかけ#生湯葉#ゆず#丼ぶり#京風

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