ベランダハーブのスクランブルエッグ。

このところの強烈な日差しは、既に初夏のようですね☀

我が家のベランダハーブも、この太陽のおかげでぐんぐんと急成長。

タイム、オレガノ、ローズマリーを摘んでオムレツにしようと思ったら、フライパンにくっついて形が崩壊💦

結局スクランブルエッグの朝食となりました～。

↑お皿に添えたパンは、手作りの黒糖食パンです。

家族にも好評だったので、次回の記事でレシピを紹介したいと思います。

「ハーブのスクランブルエッグ」

〈材料〉2～3人分

卵… 4個

お好みのハーブ(タイム、オレガノ、ローズマリー使用)… 適宜

牛乳… 大さじ2

塩、こしょう、オリーブオイル

〈作り方〉

①ハーブを粗く刻み、卵、牛乳、塩こしょうと混ぜる。

②フライパンにオリーブオイル(又はバター)を熱し、半熟のスクランブルエッグに仕上げる。

オリーブが余っていたので、最後にトッピングしました。

今日使ったベランダハーブたち。

全～く手入れしていませんが、今年も順調に育っています🌿

もう14～5年以上？モノのローズマリー。

とにかく丈夫です！

オレガノにタイム。

パスタやグリル料理に大活躍。

いつの間にか、ゼラニウム(センテッドゼラニウム？)も可愛らしい小花を付けていました♪

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