娘もおかわり～‼ 簡単ホワイトソースで作るかぼちゃのグラタン。

4歳の娘はグラタンが大好き。

以前行った料理教室でも、

グラタンのレッスンでは決まって歓声が上がっていました。

何やらグラタンという食べ物には、女子を夢中にさせる魔力がありますね♪

じゃがいもやマカロニのグラタンも定番ですが、今回はかぼちゃグラタンです。

ふだん少食な娘、無言&夢中で3度おかわりしました😁

ホワイトソース作りが苦手… という方も大丈夫！

具を炒めてそのままソースにする、お手軽な方法を紹介します。

「かぼちゃのグラタン」

〈材料〉3人分

かぼちゃ… 1/4個(約350g)

玉ねぎ… 1/2個

ベーコン… 3枚

バター… 大さじ1(炒め用)+大さじ2(ソース用)

薄力粉… 大さじ3

牛乳… 300cc

パルメザンチーズ… 大さじ3～

パセリのみじん切り(省いてもok )… 少々

塩、こしょう

〈作り方〉　　

①かぼちゃはワタをスプーンでかき出し、1.5cm幅程度に切る。

今回はクシ形に切りました。

耐熱皿に入れて全体に塩をふり、ラップをしてレンジで約5分加熱して柔らかくする。

☆かぼちゃに塩をふることで、甘さを引き出すことができます。

②玉ねぎとベーコンは薄切りにし、バター大さじ1で玉ねぎが透き通るまで炒める。

バター大さじ2を追加して、薄力粉も加えて炒め合わせる。

③粉が見えなくなったら牛乳を加え、ヘラで絶えず混ぜながら沸騰させてとろみをつけ、塩こしょうで調味する。

☆冷たい牛乳を一度に加えてしまって大丈夫。

もし濃度が付きすぎたら、牛乳を少々加えて伸ばしてください。

④オーブン用の耐熱皿に薄くバターを塗り、かぼちゃを並べ、上からホワイトソースをかける。

今回は、オーブン料理にも使える野田琺瑯の保存容器を使って焼いてみました。

少々サイズが小さめで、かぼちゃがギューギュー状態ですが💦

⑤パルメザンチーズとパセリをふり、210度に予熱したオーブンで表面に焦げ目が付くまで焼く。

チーズは粉チーズではなく、溶けるタイプのチーズでもok 。

どちらにしても是非たっぷり使用してください。

小さく切ったバターを散らすと、更に風味が増し、きれいな焦げ目が付きやすくなります。

材料には火が通っていますので、オーブントースターでも焼けますよ♪

娘と一緒に朝顔の種を蒔きました。

子ども時代を思い出してわくわくします～。

まずは元気に発芽しますように🌱

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