鰯のカレー風味ムニエルと常備菜のプレートごはん♪
musashi
気まぐれキッチン andante
スーパーで年中手に入るようになった「かつおのたたき」。
大味な冷凍ものでも、香味野菜とマリネにすると風味が付いて、
お酒にもごはんにもぴったり合うおかずになります♪
わが家でよく作るのが、ポン酢とオリーブオイルを使ったこちらのマリネ。
すぐに食べても、数時間マリネしてからでもどちらも美味!
「かつおのたたきのオリーブポン酢マリネ」
●材料(3人分)
かつおのたたき・・・280g程度
紫玉ねぎ(又は玉ねぎ)・・・1/2個
プチトマト・・・適宜
パセリ(又は青ねぎや大葉)・・・適宜
塩、こしょう・・・少々
A)
ポン酢・・・大さじ3~4
EVオリーブオイル・・・大さじ1
にんにく(すりおろし)・・・小1かけ分
●作り方
①かつおのたたきは食べやすく切り、軽く塩こしょうをふる。
玉ねぎは薄切りにする。
(辛みが気になる場合は水でさらしてから絞ってください。)
②お皿にかつおと玉ねぎを載せ、A)をかけ、
切ったプチトマトやみじん切りのパセリを添える。
すぐに食べても、数時間マリネしてもokです。
1週間ほど前ですが、昼間の太陽の暖かさに誘われたのか、
今年最後の(?)ハイビスカスの花が咲いてくれました♪
南向きの日当たりのよいマンションに住んでいます
夏は太陽が高いので、リビングの中には日が入らず快適。
逆に秋冬は、部屋の中まで日差しがしっかり入ってくれるので、
晴れの日の昼間は暑いくらいぽかぽかです♨
おかげで、12月に入った今も未だに暖房器具いらず。
エコですし、もともと肌が弱く暖房の熱と乾燥が大の苦手なので、
太陽のぬくもりを感じられる環境がとてもありがたいです
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近くの商店街に、週末だけ来てくれるその場で藁で焼いてくれる絶品カツオのタタキがあるのですが、今回大きくて初めて翌日まで持ち越し、タイミングよくこのレシピ発見。結果、とっても美味しかったです。主人も絶賛、新しいタタキの楽しみできました。
なかなかレッスン再開も難しそうですが、今年もおせちに挑戦します。ほんとおせちレッスンのおかげ、毎年感謝です。