調理時間5分！あさりとプチトマトのナンプラー蒸し。

お酒のおつまみにも最適のあさりの酒蒸し。

ナンプラーとパクチーで、今回はちょいエスニックに仕上げました。

砂出ししさえしておけば調理時間はたった5分！

飲めない私も、旨味と香りに誘われて思わずビールが飲みたくなります🍻

「あさりとプチトマトのナンプラー蒸し」

〈材料〉3人分

あさり… 300g

プチトマト… 10個

にんにく… 1かけ

酒… 大さじ1

ナンプラー… 小さじ1～2

レモン汁… 少々

パクチー(苦手な方は三つ葉やネギで代用ok )… 適宜

サラダ油、こしょう

〈作り方〉

①あさりは塩水で砂出しをして、ザルにあけて流水でよく洗う。

プチトマトはヘタを取り、にんにくはみじん切りにする。

②鍋にサラダ油少々を熱し、にんにくを加えて香りか出す。

☆辛くしたい場合は、同じタイミングで赤唐辛子の小口切りを加えるとよいです。

③あさり、プチトマト、酒を加えて蓋をし、あさりの口が開いてきたらナンプラーとこしょうで調味する。

☆あさりの塩気があるので、ナンプラーの量は適宜加減してください。

④レモン汁を絞り、刻んだパクチーを添える。

夫も私もパクチー大好きなのでどっさり載せたいところですが、子どもが嫌がるので…

取り除きやすいよう、しぶしぶちょっとだけにしました(笑)。

以前は、香辛料やハーブをたっぷり使ったエスニックや多国籍料理を好んで作っていた我が家。

今はなかなか…

こしょうすらあまり使えないのが現実です😅

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#にんにく#あさり#ナンプラー#パクチー#プチトマト#酒蒸し#エスニック

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